新春启幕，年味正浓。2026年第六届荔湾区非遗过大年活动拉开帷幕。2月10日，活动开幕仪式在珠江钢琴创梦园盛大举行，非遗传承人、行业协会代表、企业从业者齐聚一堂，以一场热闹的非遗团圆盛宴，开启了荔湾新春的非遗狂欢。
活动由广州市荔湾区文化广电旅游体育局指导，广州市荔湾区非物质文化遗产保护中心、广州珠江钢琴文化园区运营管理有限公司主办，敬修堂传统中药文化、云鼎柑普广府传统茶叶拼配、鸿中鸿普洱熟茶、广州茶艺（点茶技艺）、素馨花文化、郑氏推拿养生文化、岭南插花、何丽芬广彩精瓷馆等非遗项目单位支持。
为了让团圆的热闹与年味延续整个春节假期，本次新春盛会将在荔湾多地全域铺开，将广府非遗融入新春团圆的每一个瞬间。陈家祠广场“马上有囍市”与荔枝湾景区“广州水上花市”都打造了非遗特色摊位，全区各非遗工作室也将同步开展体验活动，珠江钢琴创梦园还推出非遗打卡集章趣味活动，让西关的年味既有文化底蕴，又有互动乐趣。
全域非遗闹新春，西关处处有年味
非遗的传承与发展，离不开每一位传承人的坚守、行业协会的协作与企业的支持。在荔湾，108位非遗传承人、92个非遗项目早已凝聚成一个温暖的大家庭，大家以非遗为纽带，守望相助、团结一致、互帮互助，在2025年交出了一份亮眼的非遗发展答卷，而这场“非遗过大年”活动，正是这个大家庭欢聚一堂、共庆新春的团圆时刻。
开幕仪式上，活动全面回顾了过去一年荔湾非遗的辉煌成绩，为新一年的非遗工作明确方向、擘画蓝图。荔湾区非遗协会秘书长伍文辉、青年非遗协会会长王新元、广州酒家品牌管理部总监苏鸿飞也先后分享了行业协作成果、青年非遗创新经验及非遗美食产业化案例，为荔湾非遗的发展提供了多元思路。
当晚，荔湾区非遗年夜饭在珠江钢琴创梦园荔湾非遗集聚区温馨开席，非遗大家庭的成员们围坐一堂，现场欢声不断、暖意融融。
“今年的非遗年夜饭非常温馨，”一位青年非遗传承人在接受采访时表示，“各行各业的荔湾非遗人因为共同的坚守，新年团圆在一起品尝非遗美食，聊聊过去的收获，想想未来的方向，特别有家的温暖。”
非遗年夜饭藏巧思，传统创新皆有年味
作为本次“非遗过大年”活动的重磅亮点，荔湾区精心打造的非遗年夜饭惊艳亮相。这桌承载着广府文化、凝聚着非遗匠心的团圆宴，历经多位非遗传承人的反复打磨、精心设计，从食材选择到菜品搭配，每一处细节都藏着巧思，让团圆饭不仅有烟火气，更有文化味、仪式感。
这桌非遗年夜饭，是对广府老味道的深情守护。荔湾区从全区30项非遗美食项目中精挑细选14项核心技艺打造菜品，用传统菜式牢牢守住记忆中的味道：广式凉果、西关礼饼制作技艺呈现地道餐前小食，唤醒老广的童年回忆；广式白切鸡、烧腊、卤水制作技艺造就寓意吉祥的主菜，还原最正宗的广府宴席；广式炖汤、腊肠制作技艺烹出经典年味菜式，暖身又暖心。
每一道传统菜式都坚守着传统工艺，让食客找回记忆中的新春味道。这桌非遗年夜饭，更是非遗美食的与时俱进。年夜饭精心设计了部分创新融合菜品，兼顾年青一代的口味需求，让非遗美食在创新中焕发新活力。
拼配茶的新式冲泡、蝴蝶虾的非遗技法改良、点茶技艺的年轻化呈现……创新菜品将非遗技艺与现代口味相结合，让年轻食客也能爱上非遗美食。
同时，这桌年夜饭还是一桌满满的“意头菜”，每一道菜背后都有独特的文化内容与美好寓意，广式白切鸡寓意大吉大利，腊肠寓意红红火火，汤圆寓意团团圆圆，一道道菜品将新春的美好祝福融入其中，让团圆时刻更有仪式感。
非遗年夜饭的菜品更是对家庭聚餐有专门设计与考量：年长的客人可以享用低糖、软糯、清淡的菜品，贴合老人的饮食需求；年轻的客人有“发财”硬菜美味畅享，小朋友最爱的红豆沙与香甜适口的小吃让孩子们也能找到专属美味。每一个人都能在这桌非遗年夜饭中找到适合自己的味道，让家庭团圆的幸福在舌尖绽放。
非遗美味进万家，文化之旅触手可及
在时代飞速发展的当下，消费者对年夜饭的期待早已不止于“吃饱喝好”，更追求仪式感与情绪价值，大家渴望在团圆时刻，感受传统文化的魅力，体验不一样的新春美好。
荔湾区精准捕捉这一消费需求变化，以非遗年夜饭为抓手，推动传统文化与餐饮产业深度融合，让非遗从展厅走向餐桌，从文化符号变为生活日常，也让这场非遗之旅变得触手可及。
为了让这份非遗美味走进千家万户，荔湾区积极推动非遗年夜饭的商业化、产业化落地，携手区内餐饮龙头企业白天鹅宾馆、广州酒家、陶陶居、泮溪酒家，将精心打造的非遗年夜饭打造成定制化套餐，让普通市民品尝到正宗的非遗年味，让非遗团圆宴成为千家万户的新春选择！
荔湾作为岭南文化中心核心区，更是广州这座花城的文化名片，春节期间迎来众多境内外游客，这桌非遗年夜饭也成为向世界展示广府文化、中国年味的重要窗口。外国游客在品尝非遗美食的同时，还能了解背后的非遗技艺与文化故事，在一食一味中感受中国传统文化的独特魅力，让广府非遗走向更广阔的舞台。
从全域联动的非遗年俗，到匠心打造的非遗年夜饭，从非遗大家庭的凝心聚力，到传统文化的创新发展，第六届荔湾区“非遗过大年”活动以丰富的形式、鲜活的内容，让非遗在新春焕发出勃勃生机。
这个春节，来荔湾：逛非遗市集、赏非遗表演、吃非遗年夜饭，在西关的烟火气中，品广府非遗味。赴一场别样的新春团圆宴，感受最地道的广府年味，体验最鲜活的荔湾非遗！
南方+记者 郎慧
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